商品一覧 / 琉球泡盛瑞泉酒造公式オンラインショップ

瑞泉3年古酒で発酵･熟成した美味しい美味しい唐芙蓉5個入: 通常は弊社ギャラリー限定商品ですが、今回オンライン冬季限定で販売致します。
2020年12月23日より順次発送となります。

【豆腐ようとは】
サイコロ状に切った島豆腐を米麹（黄麹･紅麹）と35％瑞泉3年古酒の漬け汁に3〜4ヶ月漬け込み発酵･熟成させた唐芙蓉です。
無味な豆腐を紅麹発酵することでウニのような濃厚な味を生み出します。また、滑らかな食感がその旨さをいっそう引き立てています。自然素材だけで作り上げた豆腐ようは、宮廷料理として登場した沖縄独自の高級珍味です。

【食べ方について】
爪楊枝の先で削ってちょっぴり口に含みます。
好きな方はパクっと食べてしまいますが、豆腐ようは旨み成分の塊です。慣れるまではチビチビとちょっとずつ食べるのが美味しい味わい方です。

※豆腐ようは見た目が真っ赤なので唐辛子をイメージされたり、人工着色料を使用しているのではないかとよく誤解されますが、鮮やかな赤色は紅麹の色で、辛くありません。; ¥ 1,569（税込）

26％瑞泉梅酒原酒250ml: 「44度瑞泉」に「紀州南高梅」を漬け込み「沖縄黒糖」で仕上げた梅酒の原酒。約半年間の熟成の間にアルコール分を梅が吸収し度数が26度になっています。通常商品はそれをベースに仕上げますが、何も足さず引かずそのまま瓶詰めしました。吸収されたアルコールの分梅の成分が豊富に抽出され、濃厚な味わいを楽しめます。; ¥ 1,650（税込）

瑞泉令和元年５月１日蒸留: 新元号、令和を記念し、令和元年5月1日に蒸留致しました。
新しい令和の時代と共に熟成させる浪漫をお楽しみください。
ラベルには令和の語源である万葉集の詩にちなんで、梅の花をデザインしました。; ¥ 2,970（税込）

瑞泉平成31年４月30日蒸留: 平成の終わりを惜しみ、「平成の瑞泉酒造の集大成」として、平成31年4月30日に蒸留いたしました。
明治、大正、昭和、平成の４つの時代で培った、瑞泉酒造の技術、想いをご堪能ください。

ラベルは平成の色「紺」をイメージしたラベルです。; ¥ 2,970（税込）

25度瑞泉2021干支ボトル（丑）ホワイト: 2021年の干支である「丑」は、人間に取って貴重な役割をします。
人情深く、母性愛や義務観念が強く、温厚で尊敬される存在です。またひょうたんは種が多いことから子孫繁栄の意味もあります。
瑞泉干支ボトル「丑」ホワイトは、華やかでキレのある味わいが特徴の泡盛25度をいれました。新しい芽吹きを迎える新春の祝酒として、また縁起物としてご進物にも最適です。; ¥ 3,465（税込）

30度瑞泉2021干支ボトル（丑）ゴールド: 2021年の干支である「丑」は、人間に取って貴重な役割をします。
人情深く、母性愛や義務観念が強く、温厚で尊敬される存在です。またひょうたんは種が多いことから子孫繁栄の意味もあります。
瑞泉干支ボトル「丑」ゴールドは、華やかでキレのある味わいが特徴の泡盛30度をいれました。新しい芽吹きを迎える新春の祝酒として、また縁起物としてご進物にも最適です。; ¥ 4,235（税込）

2020年度泡盛鑑評会沖縄県知事賞受賞酒『瑞泉』古酒: 令和2年度泡盛鑑評会「古酒の部」において沖縄県知事賞を受賞致しました。
16年古酒をベースに14・12年古酒をブレンドした泡盛です。
その馥郁たる美酒をご堪能下さい。

泡盛鑑評会とは、沖縄国税事務所と沖縄県により泡盛の品質向上を目的に行われ、『古酒の部』において品質優秀と認められた泡盛に県知事賞が授与されます。

※化粧箱はついておりません。; ¥ 5,000（税込）

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